WordPress5.6からコアアップデートも自動更新がデフォルトになっていて、新バージョンがリリースされるとコアアップデートも自動更新されるそうです。今頃(WordPress5.9リリース時点)知りました。
というのも最近新規でWordPressをインストールすることがなかったもので。情報にも全く疎い状態でした。。。
今年に入って新規インストールしたWordPress(インストール時5.8.3)が5.9に自動更新されて驚きました。
自分のWordPressは自動更新されるのか確認するには
WordPressのダッシュボードにある「WordPressの更新」ページ。自動更新の種類で文言が違うとのこと。
コアアップデートも全て自動更新に設定されている場合

このサイトは WordPress の新しいバージョンごとに自動的に最新の状態に保たれます。
という表記になっています。
マイナーアップデートのみ自動更新の場合

このサイトは WordPress のメンテナンスリリースとセキュリティリリースのみで自動的に最新の状態に保たれます。
文字通り、メンテナンスリリースとセキュリティリリースの場合のみ自動でバージョンアップされることになります。
自動更新がオフになっている場合
このサイトは新しいバージョンの WordPress の自動更新を受け取りません。
メジャーバージョンアップ、マイナーバージョンアップどちらも自動更新されません。
コアアップデートの自動更新をオフにする
自作テーマや有料テーマを使っていたりすると、自動でアップデートされると困ることが多いですよね。プラグインが対応していない場合もありますし。
WordPressを新規でインストールしたら、自動更新されないようオフにしておくことが必要ですね。

WordPressは5.9でさらに進化して機能が追加されていきますね。Full Site Editorなど
何が変わるのかぐらいはチェックしなきゃ。と思います。